Zerdeçal (Curcuma longa), Hindistan ve Güneydoğu Asya kökenli, zencefil ailesine ilişkin, yüzyıllardır mutfaklardan kozmetiğe, dokumadan klâsik tıpa kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan bir bitkinin köküdür. Bu altın renkli baharat, bilhassa içerdiği kurkumin isimli bileşen sayesinde sıhhat için birçok yarara sahiptir.
ZERDEÇALIN FAYDALARI
- Zerdeçal, içerdiği kurkumin sayesinde bedendeki iltihaplanma ile savaşarak birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Bilhassa romatoid artrit, osteoartrit üzere eklem sorunlarında tesirli olduğu bilinmektedir.
- Kurkumin, artrit hastalarında görülen eklem şişliğini ve ağrıları azaltmada tesirli olabilir. Ayrıyeten, osteoartrit ağrılarına karşı da destekleyici bir rol oynar.
- Zerdeçalın antioksidan özellikleri, karaciğerin toksinlere karşı korunmasına yardımcı olur. Bilhassa diyabet yahut uzun vadeli ilaç kullanımına bağlı karaciğer hasarını azaltmada tesirlidir.
- Kurkumin, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir, yeni kan damarlarının oluşumunu azaltabilir ve metastazı önleyebilir. Bilhassa kolorektal kanser, prostat, mide kanseri üzere çeşitli kanser çeşitlerine karşı kollayıcı tesiri vardır.
- Zerdeçalın kan şekerini dengeleme özelliği, diyabetin önlenmesi ve tedavisinde destekleyici olabilir. Kurkumin, insülin direnci, yüksek kan şekeri ve makus kolesterolü düzenlemede tesirli olabilir.
- Kurkumin, BDNF proteini düzeylerini artırarak hafıza ve öğrenmeyi güçlendirebilir. Alzheimer ve depresyon üzere beyin hastalıklarına karşı kollayıcı tesiri vardır.
- Zerdeçal, kan damarlarındaki endotel fonksiyonunu düzenleyerek kalp sıhhatini dayanaklar. Antioksidan özellikleri, oksidasyonu azaltarak ve iltihaplanmayı önleyerek kalp hastalıklarına karşı gözetici olabilir.
- Kurkumin, bağışıklık hücrelerini olumlu istikamette etkileyerek bedeni enfeksiyonlara karşı korur. Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Zerdeçal, anti-inflamatuar içeriği ile sindirim sistemindeki şişkinlik, gaz ve irritabl bağırsak üzere meselelere karşı tesirli bir tahlil sunar.
- Antioksidan, antimikrobiyal ve anti-inflamatuar özellikleri ile zerdeçal, cilt sıhhatini takviyeler. Egzama, sedef hastalığı üzere cilt sorunlarına karşı kullanılabilir.
ZERDEÇALIN BESİN DEĞERİ NEDİR?
Bir yemek kaşığı zerdeçal tozunun içerdiği besin bedelleri epeyce zengindir:
- Kalori: 29 kcal
- Karbonhidrat: 6.31 gram
- Protein: 0.91 gram
- Lif: 2.1 gram
- Yağ: 0.31 gram
- Şeker: 0.3 gram
Ayrıca, günlük manganez, demir, potasyum ve C vitamini muhtaçlıklarının bir kısmını karşılar. Bu besin bedelleri, zerdeçalın yalnızca baharat olmanın ötesinde birçok sıhhat avantajına sahip olduğunu gösterir.
ZERDEÇAL NASIL KULLANILIR?
Zerdeçal, günlük beslenmeyle kolay kolay alınabilir. Yemeklere, çorbaya, soslara, süt yahut çay karışımlarına eklenerek tüketilebilir. Zerdeçalın doğal toz formunu tercih etmek, beden tarafından daha güzel emilimini sağlar. Ayrıyeten, zerdeçal çayı üzere içecekler de lezzetli bir alternatiftir.
Ancak, zerdeçal destekleri kullanmadan evvel hekiminize danışmak kıymetlidir, bilhassa hamilelik, emzirme, önemli sıhhat problemleri ya da ilaç kullanımı durumlarında.
ZERDEÇAL NE KADAR TÜKETİLMELİ?
Zerdeçalın günlük tüketim ölçüsü ferdî sıhhat durumuna nazaran değişiklik gösterebilir. Lakin genel kabul gören bir ölçü bulunmaktadır. Bir günde kabul edilebilir tüketim ölçüsü 6-8 gramdır, ki bu da yaklaşık olarak 1 yemek kaşığına denk gelir. Bu ölçü, zerdeçalın sıhhat için inançlı bir halde kullanılmasına katkıda bulunabilir.
ZERDEÇALIN ZİYANLARI VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
- Zerdeçal ağır metaller içerebilir, bu nedenle kaliteli eserler tercih edilmelidir.
- Mide rahatsızlığı ya da alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
- Hamileler, emziren anneler ve makul sıhhat meseleleri olanlar tabiplerine danışmalıdır.
- Demir eksikliği anemisi olanlar büyük ölçülerde tüketmekten kaçınmalıdır.
- Safra taşı, safra kanalı tıkanıklığı ya da karaciğer sorunu olanlar zerdeçal tüketiminden kaçınmalıdır.
- Kan sulandırıcı, diyabet ya da reflü ilaçları kullanıyorsanız doktora müracaattan tüketmemelisiniz.
