Her Türk mutfağında neredeyse ayda bir yapılan lezzetler ortasında karnıyarık yemeği de bulunur. Karnıyarık Türk mutfağının değerli lezzetlerinden biridir ve farklı biçimlerde ve farklı materyallerle birleştirilerek yapılabilir. Yöresel lezzetler ortasında yer aldığı üzere yeni jenerasyon tatlar ile birleştirilmesi de mümkündür.
PİRİNÇ PİLAVI
Ortadoğu mutfağında sıkça karşılaşılan karnıyarık yemeğinin yanında ekseriyetle pirinç servis edilir. Az materyalle yemek yapmak isteyenler karnıyarık yanına pirinç pilavı hazırlayabilirler. Pirinç pilavı hem sağlıklı bir seçenektir hem de hoş yapıldığı takdirde karnıyarık ile mükemmel bir ahenk yakalar. Pirinç pilavı bilhassa taze tereyağı ile yapıldığında daha lezzetli olur.
HAYDARİ
Dışarıdan materyal satın almadan yapılabilecek mezeler ortasında haydari bulunur. Haydari hem alkollü yemeklerin yanında tüketilebileceği üzere hem de alkolsüz ortamda rahatlıkla tüketilebilir. Karnıyarık üzere yemeklerin yanında haydari güzel bir eşlikçisidir. Haydarinin ferah tadı karnıyarığın daha hoş sunulmasını ve lezzetinin alınmasını sağlar.
YOĞURTLU ERİŞTE
Erişte bilhassa karbonhidrat istikrarı sağladığı için herkes tarafından çarçabuk hazırlanabilir. Yoğurtlu erişte salatası hazırlayarak hem içerisine biraz zerzevat ya da yeşillik eklenebilir hem de besin kıymeti yüksek bir menü ortaya çıkarılabilir.
BULGUR PİLAVI
Karnıyarık yemeğinin yanına hafif bir lezzet arayanlar bulgur pilavı tercih edebilir. Bulgur pilavı istenirse sebzeli olabileceği üzere salçalı ya da sade biçimde hazırlanabilir. Çoğunlukla hem salçalı hem de sebzeli olarak hazırlanan bulgur pilavının besin bedeli yüksektir. Bu yüzden karnıyarık yanında çoklukla tercih edilir.
ZEYTİNYAĞLI CEVİZLİ BİBER
Köz biber ya da atom üzere isimler ile de bilinen bu tat zeytinyağlı cevizli köz biber ye verilen başka isimlerdir. Köz biber salatası ya da öteki ismiyle zeytinyağlı cevizli biber ile hoş bir eşlikçi hazırlanabilir. Zeytinyağlı cevizli biber tanımı hem kısa müddet içerisinde hazırlanmakta hem de estetik bir görünüm sunmaktadır.
AYRAN
Karnıyarık yanında içmek için neyi tercih edeceğine karar veremeyen bireyler kısa müddet içerisinde soğuk bir ayran hazırlayabilir. Soğuk ayran karnıyarığa yakışan içecekler ortasındadır.
NOHUT SALATASI
Mevsim yeşillikleri ile zenginleştirilecek olan nohut salatası kolay hazırlanan tatlılar ortasında bulunur. Aromasının ve baharat oranının istikrarlı olması nedeniyle karnıyarık yemeğinin yanına yakışır.
BAKLAVA
Karnıyarık klasik bir yemektir. Bu yüzden de yanına çoklukla klâsik tatlılar eklenir. Klasik mezeler klasik tatlılar ve içecekler karnıyarığın olduğu menülerde en çok kullanılan seçeneklerdir.
EZOGELİN ÇORBASI
Karnıyarık ile uyumlu tatlar ortasında ezogelin çorbası da bulunur. Ezogelin çorbasıyla sıcak bir başlangıç yaparak akabinde karnıyarık yemeğine geçilebilir. Ezogelin kolay hazırlanan ve az gereç ile yapılabilen kış çorbalarından biridir.
BARBUNYA YEMEĞİ
Karnıyarık yemeğinin yanına meze olarak barbunya hazırlanabileceği üzere zeytinyağlı barbunya yemeği de servis edilebilir. Barbunya salatası barbunya yemeği ya da barbunya mezesi karnıyarık yemeğinin yanına yakışan seçeneklerdir.
YOĞURTLU MAKARNA
Karnıyarık yemeğine protein ve karbonhidrat açısından dengelemek isteyenler eşlikçi olarak yoğurtlu makarna tercih edebilir. Yoğurtlu makarna hem protein olarak kullanılabileceği üzere hem de karbonhidratın daha kolay alınmasını sağlar.
REVANİ
Baklava üzere klasik tatlar ortasında bulunan revani de karnıyarık yemeğinin akabinde tercih edilebilir. Şerbetli tatlılar çoklukla bu yemeğin akabinde en sık tüketilen tatlı kümesini oluşturur. Karnıyarığın yanına hangi yemeği ya da hangi tatlıyı yapacağına karar veremeyenler için revani güzel bir alternatiftir.
