Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olan içli köfte, Güneydoğu Bölgemizin en meşhur lezzetleri ortasında yer alır. Yöreden yöreye ufak tefek değişiklikler ile hazırlanabilen içli köftenin dışını bulgur oluştururken içinde ise enfes bir tada sahip olan kıymalı harç yer alır. İçli köfte kızartılarak hazırlanabileceği üzere haşlama tekniği kullanılarak da pişirilebilir.
İçli köfte birçok yerde limon dilimleri ile servis edilir. Lakin birçok kişi için bu kâfi bir sunum değildir. İçli köftenin lezzetini arttırmak isteyenler ve daha dolu bir sofra sunumu yapmak isteyenler, bu lezzetin yanına hangi seçeneklerin yakışacağını araştırıyor. İşte içli köftenin yanına yapabileceğiniz birbirinden hoş yemek alternatifleri!
MERCİMEK ÇORBASI
Yemeklere çorba içmeden başlamayanlar için kış aylarına özel mercimek çorbası, içli köfteden evvel sıcak bir başlangıç yapılmasına imkan sunar. Epey besleyici bir yemek olan mercimek çorbası, içli köfte ile bir arada gereksiniminiz olan besin pahalarını sizlere sunar.
KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI
Mercimek çorbasını tercih etmeyenler domates çorbası ile bir başlangıç yapabilir. Lakin bu çorbayı yaparken evvelden domateslerin közlenmesi gerektiğini hatırlatalım. Bu teknik ile domates çorbasının daha aromatik bir tada sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
ÇOBAN SALATA
Birçok yemeğin yanında sofralarda yer alan çoban salata, içli köftenin yanına da çok yakışıyor. Ferah bir lezzete sahip olan çoban salatayı tercih ederek, içli köftenin yanında düşük kalorili bir orta besini de sofralarına dahil etmiş olursunuz.
KEREVİZ SALATASI
Lezzetinin yanı sıra sıhhat açısından da epeyce faydalı olan kereviz, limon suyu ve mayonez ile bir ortaya gelerek enfes bir tadın elde edilmesini sağlar. İçli köftenin yanında tercih edebileceğini kereviz salatası hafif olması ile sindirimin sisteminin rahatlamasını sağlayacaktır.
KARIŞIK KIZARTMA
Hemen çabucak herkesin sevdiği aperatif yemekler ortasında yer alan karışık kızartma bilhassa yaz aylarının favori yemeklerinden biri olarak karşımıza çıkar. Patates, patlıcan, biber ve dileğe nazaran kabağında yer aldığı bu karışık kızartmanın üzerine dilerseniz domates sosu dilerseniz de sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz. Rengarenk imajı ile evvel gözlerin sonra karınların doymasını sağlayacak bu menü ile hem kendinizi hem de ailenizi ödüllendirebilirsiniz.
NOHUTLU KURU CACIK
İçli köftenin yanına illaki yoğurtlu meze arayanlar, nohutlu kuru cacık tanımını deneyebilir. Nohudun eklenmesi ile besin kıymeti arttırılmış olan kuru cacık hem içinizi ferahlatacak hem de içli köftenin lezzetini ikiye katlayacak.
SOSLU PATLICAN
Soslu patlıcan ya da yeniden patlıcanın başrolde olduğu lokanta yolu atom mezesi de içli köftenin yanında servis edilebilir. Epeyce lezzetli bir tada sahip olan bu meze seçenekleri ile sofralarınızdaki lezzeti tepeye çıkartabilirsiniz.
HAYDARİ
Yoğurtlu meze denilince birinci akla gelen haydari hem lezzeti hem de pratik üretim etabı ile dikkatleri üzerine çekiyor. Birçok yemeğin yanında tercih edilen bu lezzetli meze, içli köftenin yanın da afiyetle tüketilebilir.
FIRIN SÜTLAÇ
İçli köfteye eşlik edecek yardımcı yemeklere karar verildikten sonra sıra geldi tatlı sunumuna! İçli köftenin ana yemek olduğu bir menüden sonra fırın sütlaç damakta kalan tadı şenlendirecektir.
İNCİR UYUTMASI
Birçok kişinin tahminen birinci defa duyduğu incir uyutması, içli köftenin yer aldığı menülerden sonra sıklıkla tercih edilen tatlılar ortasında yer alır. Yalnızca iki gereç ile kısa bir müddette yapabileceğini incir uyutmasını, yemekten sonra çayın yanında servis edebilirsiniz.
