Özellikle anne yemeği olarak bilinen biber dolması, birbirinden farklı alternatif tarifler ile hazırlanmaya başladı. Kıymalı, kıymasız, kuşkonmazlı, vişneli ve daha birçok tanımı yıllardır var. Bilhassa vişneli biber dolması ve sarma tanımları Osmanlı mutfağına kadar dayanan bir geçmişe sahip.
TAVUK KIZARTMA
Tavuk kızartma yaparak biber dolmasının yanına lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Tavuğu ince dilimler halinde doğradıktan sonra un ile bulayıp kızartmanız daha atıştırmalık bir yemek hazırlamanızı sağlar. Atıştırmalık ve kolay yenebilen bir yemek hazırlamak istiyorsanız biber dolmasının yanına tavuk kızartma yapabilirsiniz.
TAVUK FIRIN
Daha sağlıklı bir öğün planlayanlar için tavuk fırın en uygun seçeneği sunuyor. Tavuk fırın ile hem daha sağlıklı hem de daha doyurucu bir öğün hazırlanabilir. Tavuk fırının yanına istenir ise zerzevat eklenerek daha istikrarlı bir yemek hazırlanması da mümkün. Beslenmesine dikkat eden şahıslar ekseriyetle kızartma yemekleri yerine fırın yemeklerini tercih eder.
MERCİMEK ÇORBASI
Mercimek çorbası, biber dolmasına en çok yakışan lezzetlerden biri. Daha sade bir öğün geçirmek isteyenler evvel çorba ile başlayarak akabinde menülerini biber dolması ile destekleyebilir. Mercimek çorbasının bedene olan olumlu tesirleri ve biber dolmasının yararları nedeni ile sağlıklı bir öğün tüketilmesi mümkün. Mercimek çorbasını hazırlarken farklı sebzeler ile karıştırılması ve tuz oranının düşürülmesi yemeğin daha sağlıklı olmasını sağlar.
YOĞURT SOS
Yoğurt sos biber dolmasına en çok yakışan yancılardan biri. Sade bir öğün isteyenler salata ve yoğurt ile biber dolması için hafif bir tabak hazırlayabilir. Bilhassa süzme yoğurt ya da manda yoğurdu üzere seçenekler biber dolmasına daha çok yakışır. Bu yoğurtların yanına hazırlanacak olan mevsim salatası da doyurucu ve sağlıklı bir yemek tercihi yapılmasını sağlar. Sağlıklı yemekler tüketmek ve uzun müddet tok kalmak isteyenler için uygun bir menü.
YAYLA ÇORBASI
Yayla çorbası da biber dolmasının yanına yakışan yemekler ortasında bulunur. İki lezzetin birbirini desteklemesi sebebi ile bilhassa kıymalı biber dolması yapıldığında daha hoş bir aroma yakalanır. Yayla çorbasının tok tutma mühleti daha fazladır ve metabolizmayı takviyeler. Bu yüzden bilhassa soğuk günlerde yayla çorbası ve biber dolması yeterli bir öğündür.
BEYAZ LAHANA SALATASI
Beyaz lahana salatası, biber dolmasının yanında tercih edilen tatlardan biridir. Biber dolmasının yanında salata tüketmek isteyenler için uygun seçenekler ortasında yer alır. Beyaz lahana salatası hem daha kolay sindirilen bir yemektir hem de öğünün daha renkli olması sağlanır.
YOĞURTLU KIYMA SOTE
Biber dolmasını en klasik tanımı ile hazırlamak isteyenler yanına yoğurt soslu kıyma sote yapabilir. Kıymaya tat vermesi için soğan, havuç, salça, biber, mantar ve domates kullanılması da önerilir. Baharat tercihi yaparken çok çeşitli baharatlar ile aromanın tadı arttırılabilir. Damakta daha çok biber dolmasının tadı kalsın isteniyor ise yoğurtlu kıyma sotenin baharat oranı azaltılabilir. Baharat istikrarına nazaran daha istikrarlı, sağlıklı, protein yüklü bir menü hazırlanarak doyurucu bir öğün planlanabilir.
KAŞARLI DOMATES ÇORBASI
Kaşarlı domates çorbası da biber dolması ile tercih edilen yemekler ortasında bulunur. Başlangıç için kaşarlı domates çorbası tüketildikten sonra ana öğün olarak biber dolması tercih edilebilir. Mevsim salatası ile desteklendiğinde lezzet istikrarı olan bir menü hazırlanmış olur.
