Lezzet tutkunlarının heyecanla beklediği an geldi! Gelinim Mutfakta'nın efsanevi tarifleri arasında yer alan Tiramisu Şelalesi, enfes lezzetiyle sofraları süslemeye hazır. Kullanıcılarının isteği üzerine, bugün bu lezzetin sırlarını açığa çıkarıyoruz. Tatlı krizlerinizin cevabı olan bu tarif, adeta damaklarda bir şölen yaratmaya aday. İçerisinde bolca çikolata, kahve ve krema bulunan bu nefis tatlı, her bir lokmasında ayrı bir mutluluk vaad ediyor. Hazırsanız, lezzet yolculuğumuz başlasın! İşte detaylar haberimizde...
Tiramisu Şelalesi tarifi
Tiramisu şelalesi, klasik tiramisunun göz alıcı ve lezzetli bir sunumudur. Bu tarifte, yumuşak kedi dili bisküvileri, zengin kahve ve kakao aromalı krema ve bol kakao tozu ile muhteşem bir tatlı hazırlayacaksınız.
Kek için
- 3 adet yumurta
- 100 gr toz şeker
- 1 paket vanilyalı pudra şekeri
- 100 gr un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Krema için
- 500 ml krema
- 250 gr mascarpone peyniri
- 100 gr pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı espresso ya da nescafe
Şurup için
- 200 ml soğuk su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı espresso ya da nescafe
Süsleme için
- Kakao tozu
- Taze nane yaprağı (isteğe bağlı)
Kek için: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurtaları ve şekerleri mikserde yüksek hızda 5 dakika kadar çırpın. Renk açılana ve kabarana kadar devam edin.
Vanilya, un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen bir kek kalıbına dökün ve 20-25 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Krema için: Kremayı çırpma kabına alın ve yüksek hızda kabarana kadar çırpın. Mascarpone peyniri, pudra şekeri, vanilya ve kakaoyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Espresso ya da nescafeyi ekleyin ve tekrar çırpın.
Şurup için: Soğuk suda toz şekeri ve espresso ya da nescafeyi eritin.
Şelale Yapımı: Soğuyan keki uzunlamasına şeritler halinde kesin. Bir borcama veya servis tabağına ilk katmanı yerleştirin. Şurupla hafifçe ıslatın. Kremanın bir kısmını üzerine yayın. Kalan kek şeritlerini ve kremayı kat kat dizerek devam edin.
En üst katmanı kremayla bitirin. Kakao tozu ile bolca pudralaştırarak süsleyin. Dilerseniz taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları: Kekin çok fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde kuru ve sert olabilir. Kremayı fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kesilebilir. Şurup çok ıslak olmamalı, keki yumuşatacak kadar nemli olmalıdır.
Tiramisu şelalesini servis etmeden önce en az 2 saat dinlendirmek, tatların birbirine karışmasını ve kremanın sertleşmesini sağlar. Dilerseniz kedi dili bisküvileri yerine ladyfinger bisküvi de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için espresso yerine soğuk demleme kahve kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!