Tatlıya düşkün herkesin damağında bıraktığı o unutulmaz lezzet, şimdi Gelinim Mutfakta'nın ustalarının elinden çıkma Kaymaklı Badempare tarifiyle karşınızda! İçinde kaymak ve bademin muhteşem uyumuyla, her lokması ağızda dağılan bu nefis tatlı, sofralarınıza keyif katacak. Şimdi gelin, bu lezzetin sırrına birlikte şahit olalım. İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta ile Kaymaklı Badempare Tarifi
Lezzetiyle hafızalara kazınan, çay saatlerinin vazgeçilmezi badempare, Gelinim Mutfakta'da kaymaklı versiyonuyla karşımıza çıkıyor. Bu tarifte, klasik badempareye kaymak ve dövülmüş fıstık eklenerek lezzet katmanı ikiye katlanıyor. Yumuşacık hamuru, kıvamlı şerbeti ve enfes kaymaklı fıstıklı son dokunuşuyla bu tarif, deneyenleri büyüleyecek.
Malzemeler:
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 150 gr yumuşak tereyağı
- 1 yumurta
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limon dilimi
Üzeri için:
- 200 gr kaymak
- Dövülmüş fıstık
Hazırlanışı:
- Şerbet hazırlanır: Tencereye su, şeker ve limon dilimi eklenip kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirilir ve soğumaya bırakılır.
- Hamur hazırlanır: Bir kapta un, irmik, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozu karıştırılır. Yumuşak tereyağı ve yumurta eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamur üzeri örtülerek 15 dakika dinlendirilir.
- Badempareler şekillendirilir: Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır ve yuvarlanır.
- Badempareler pişirilir: Fırın tepsisi yağlanır ve badempareler tepsiye dizilir. Üzerlerine dövülmüş fıstık serpilir. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında badempareler üzerleri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
- Badempareler şerbetlenir: Fırından çıkan badempareler soğuk şerbete batırılıp çıkarılır ve 10 dakika kadar şerbet çekmesi için beklenir.
- Servis edilir: Şerbetini çeken badempareler servis tabağına alınır. Üzerlerine kaymak ve dövülmüş fıstık eklenerek servise sunulur.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde badempareler sert olabilir.
- Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın, badempareler tepsiye yapışabilir.
- Badempareleri fırından çıkardıktan sonra hemen şerbete batırmayın, ılınmalarını bekleyin.
- Şerbeti soğuk kullanın, sıcak şerbet badempareleri dağıtabilir.
- Dilerseniz bademparelerin üzerine tarçın veya ceviz de serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
