Kullanıcılar merak ediyor; Gelinim Mutfakta'nın bu haftaki bölümünde, mutfağı lezzet tufanına dönüştüren muhteşem bir tarif var: Tavuklu Şah Pilavı! Bu eşsiz tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan enfes tatlarıyla izleyicilerin damaklarını şenlendiriyor. Her bir pirinç tanesinin içindeki hikayeyi keşfetmek ve bu lezzet dolu yolculukta yer almak ister misiniz? O zaman, Gelinim Mutfakta'nın mutfağında pişen Tavuklu Şah Pilavı'nın tarifine bir göz atın ve bu nefis yemeği sofralarınıza taşıyın. İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta'dan Tavuklu Şah Pilavı Tarifi
Lezzetli bir pilav tarifinin peşindeyseniz, Gelinim Mutfakta'nın sunumu ile karşınızdayım! Bu tarifte, tavuğun enfes aromasıyla harmanlanan pirinç, kuru meyvelerin tatlılığı ve baharatların iştah açıcı dokunuşuyla bir araya geliyor. Farklı bir sunum arayanlar için ideal olan bu pilav, misafirlerinizi de şaşırtacak ve sofralara şıklık katacak.
Malzemeler:
- Pirinç: 3 su bardağı
- Tavuk: 1 adet göğüs veya 500 gr kemikli tavuk
- Soğan: 2 adet
- Tereyağı: 100 gr
- Sıvı yağ: 3 yemek kaşığı
- Kuru üzüm: 1 su bardağı
- Kuru kayısı: 1/2 su bardağı
- Kuru incir: 5-6 adet
- Zerdeçal: 1 çay kaşığı
- Tuz: 1 tatlı kaşığı
- Karabiber: 1/2 çay kaşığı
- Safran: Birkaç ip (isteğe bağlı)
- Su: 4 su bardağı
Hazırlanışı:
- Pirinci iyice yıkayıp, 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve kemikli tavuk ise parçalara ayırın.
- Soğanları ince ince doğrayın.
- Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. Soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- Tavukları ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyip aromalandırın.
- Kuru meyveleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş pirinci ve safranı (kullanıyorsanız) ekleyip pirinç taneleri parlayana kadar kavurun.
- Suyunu ekleyip kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, pilavın üzerini kapatın.
- Pilavın suyu çekilinceye kadar pişirin.
- Piştikten sonra pilavı 10 dakika kadar dinlendirin.
- İsteğiniz doğrultusunda maydanoz veya taze nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Pilav için basmati pirinci kullanmanızı tavsiye ederim.
- Kuru meyvelerin yerine taze meyveler de kullanabilirsiniz.
- Safran kullanımı pilava güzel bir renk ve aroma katacaktır.
- Pilavı pişirmeden önce ılık suda bekletmek, pirincin daha iyi pişmesini ve tane tane olmasını sağlayacaktır.
- Pilavı dinlendirmek, lezzetlerin harmanlanmasına ve pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!
