"Gelinim Mutfakta" programı, mutfak kültürümüzün zenginliğini yansıtan birbirinden lezzetli tarifleri ekranlara taşımaya devam ediyor. Bu hafta, izleyicilerin ilgisini çeken ve sofralara damga vuran bir lezzet öne çıktı: Tire Köftesi. Ege'nin huzurlu ilçesi Tire'den çıkan bu özel tarif, kendine özgü yapılış şekli ve enfes tadıyla herkesin beğenisini kazandı. İzleyiciler, Tire Köftesi'nin tarifini öğrenmek ve evlerinde bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyor. Gelin, Gelinim Mutfakta’nın favorisi haline gelen Tire Köftesi'nin malzemelerini ve adım adım yapılışını birlikte keşfedelim! İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta'dan Tire Köftesi ve Tarifi!
Ege mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan İzmir Tire Köftesi, dillere destan tadıyla sofralara konuk oluyor. Dana kıyması, soğan, baharatlar ve taze otlarla hazırlanan bu köfte, yumuşak dokusu ve enfes aromasıyla adeta bir lezzet şöleni yaşatıyor.
Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma (dana döş eti tercih edilir)
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- Tuz, karabiber, kimyon
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Soğan ve sarımsağı rendeleyip bir kapta kıyma ile karıştırın.
- Galeta unu, domates salçası, doğranmış maydanoz ve nane, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
- Harcı 10 dakika kadar dinlendirin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Tavada sıvı yağ kızdırın ve köfteleri arkalı önlü pişirin.
- Servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Kıymanın yağlı olması köftenin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Harcı çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde köfteler sertleşebilir.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmek daha iyi şekil almalarını sağlar.
- Tire köftesi yanında yoğurt, salata ve pirinç ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
