Çok merak edilen "Kızartma yağı tekrar kullanılır mı?" sorularına Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu açıklık getirdi. Kızartma yağının birden fazla sefer kullanımının önemli sıhhat problemlerine yol açabileceğini söyledi.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, zerzevat ve patates kızartması yağının israf olmaması kanısıyla biriktirilip, birkaç kere kullanılmasının yanlış olduğunu söyledi. Manavoğlu, "Bazı tüketiciler kızartma yağını tekrar tekrar kullanıyor. Yağın tekrardan kullanımının sıhhate olumsuz tesirleri var. Kalp damar hastalıklarına neden olabilir. Mide bulantısı, ishal olabilir. Bir mühlet sonra kanser riskine yol açabilir" dedi.
"PATATESTE 3 SEFER, SEBZELERDE 2 KERE KULLANILABİLİR"
Sıvı yağın patates kızartmasında en fazla 3 sefer kullanılması gerektiğini belirten Manavoğlu, "Kabak, patlıcan üzere zerzevat kızartmasında en fazla 2 defa kullanılabilir.
Balık kızartması yapıldıysa da tekrar kullanmamamız gerekiyor. Un eklenerek yapılan kızartma yağı 1 sefer kullanılmalı" diye konuştu.
